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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火 煮
开后 转中火。煮到水快熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。